冠茶(かぶせ茶)

冠茶(かぶせちゃ)

お茶の木に直接覆いを「かぶせ」て、
育てるので冠茶といいます。

日をさえぎることで、渋味が少なくなり、
甘味の強いお茶になります。

特徴

・甘味・旨味が強く、渋味が少ないです。
・水色は青っぽい緑色です。
・海苔のような、かぶせ香があります。

冠茶
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